শীতে নিয়মিত ফুলকপি খেলে যা হয়
স্বাস্থ্য ও চিকিৎসা ডেস্ক :
শীতকালে বাজারে হরেক রকম সবজির দেখা মেলে। এর মধ্যে অন্যতম পুষ্টিকর সবজি হচ্ছে ফুলকপ্পুকপি। যা পুষ্টিতে ভরপুর। এই সবজিটি খেতেও খুব সুস্বাদু। তাইতো শীতের সুস্বাদু সবজি হিসেবে বেশ জনপ্রিয় ফুলকপি।
ফুলকপি অনেকেরই বেশ পছন্দের সবজি। এটি দিয়ে তৈরি করা যেকোনো পদ সহজেই জিভে জল এনে দেয়। এর তৈরি স্যুপ, পাকোড়া, কালিয়া ইত্যাদি খেতে দারুণ সুস্বাদু। তাছাড়া কাঁচা সালাদের সঙ্গেও বিভিন্নভাবে ফুলকপি খাওয়া যায়।
এই সবজিতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও ফাইটোকেমিক্যালসহ বিভিন্ন পুষ্টিকর উপাদান। যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য দারুণ উপকারী। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক শীতে নিয়মিত ফুলকপি খেলে কী কী উপকারিতা মিলবে–
>> এতে সালফোরাফেন আছে। তা হৃদরোগের বিরুদ্ধে লড়তে সাহায্য করে।
>> ফুলকপিতে অনেক ফাইবার আছে। তা কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে।
>> ফুলকপিতে আছে ক্যালশিয়াম এবং ফ্লোরাইড। এই দু’টি উপাদান হাড় ও দাঁত শক্ত রাখতে সাহায্য করে।
>> ভিটামিন বি, সি এবং কে রয়েছে ফুলকপিতে। এই তিনটি উপাদানই শরীরের প্রতিরোধ শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে।
>> যথেষ্ট পরিমাণ ভিটামিন এ রয়েছে এই সবজিতে। তার প্রভাবে বাড়ে দৃষ্টিশক্তি। চোখ সুস্থ রাখতে তাই নিয়মিত ফুলকপি খাওয়া জরুরি।
20
