কলারোয়ায় শীতের আগমনে সুস্বাদু মিষ্টি রস সংগ্রহে ব্যস্ত গাছিরা

কলারোয়া  উপজেলার বিভিন্ন গ্রাম ঘুরে দেখা গেছে, রস সংগ্রহের জন্য খেজুর গাছগুলোকে প্রস্তুত করতে সকাল থেকে সন্ধ্যা পর্যন্ত ব্যস্ত সময় পার করছেন গাছিরা ।

কলারোয়া পৌর সভার মির্জাপুর ওয়ার্ড ঘুরে দেখা যায়, ওই এলাকার পঞ্চাশোর্ধ মোঃ শহিদুল্লাহ শেখ,  উপজেলার হেলাতলা ইউনিয়নের গনপতিপুর গ্রামের মাঝবয়সী মোহাম্মদ দফাদার রস সংগ্রহের জন্য গাছ প্রস্তুত করছেন।

কাজের ফাঁকে তারা বলেন, ‘শীত শুরুর আগেই আমরা নিজের ও বিভিন্ন মানুষের কাছ থেকে টাকার বিনিময়ে খেজুরের গাছ লিজ নিয়ে থাকি। এবারও নিয়েছি। রস সংগ্রহের পূর্বপ্রস্তুতি হিসেবে গাছ ঝুড়ে প্রস্তুতির কাজ প্রায় শেষ। ইতোমধ্যে গাছ থেকে রস সংগ্রহ ও গুড় তৈরির কাজও শুরু করেছি। এ বছর শীত একটু দেরিতে পরায় দেরিতেই রস সংগ্রহের কাজ শুরু করতে হয়েছে। আমরা শীত মৌসুমে খেজুরের রস বিক্রি এবং রস থেকে গুড় তৈরি করে সেই গুড় বাজারে বিক্রি করি। আর সেই টাকা দিয়ে  জীবন জীবিকা নির্বাহ করি।

স্থানীয়রা জানান, খেজুরের রস ও গুড় এই এলাকার ঐতিহ্য। রস থেকে গুড় তৈরি একটি শিল্প। তবে ইটভাটার জ্বালানি ও অন্যান্য কাজে ব্যবহারের জন্য অবাদে খেজুর গাছ কেটে ফেলায় এই শিল্প অনেকটা এই এলাকায় বিলুপ্তির পথে বলা চলে।