খেজুর ও ড্ৰাই ফ্রুটসের লাড্ডু
সারাদিন রোজা রেখে ইফতারে আমরা খেজুর খেয়েই রোজা ভেঙ্গে থাকি। তবে আপনি স্বাদের ভিন্নতায় ইফতারের আয়োজনে টেবিলে রাখতে পারেন খেজুর ও ড্ৰাই ফ্রুটস দিয়ে তৈরি লাড্ডু যা খুবই স্বাস্থ্যসম্মত। এই লাড্ডু বানাতে একদমই চিনির প্রয়োজন হয়না এবং এটি খুবই পুষ্টিকর একটি খাদ্য। কোনো ঝামেলা ছাড়া খুব সহজে আপনি এটি বাড়িতেই বানাতে পারেন। তাছাড়া এই লাড্ডু বানিয়ে আপনি বেশ কিছু দিন ফ্রিজে রেখেও খেতে পারবেন। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক রেসিপিটি-
উপকরণ: খেজুর পরিমাণমতো (দানা বের নিন),বাদাম ১ কাপ, মিক্স ফ্রুটস ১/৪ কাপ (কাজু, আখরোট, পেস্তা, চিনা বাদাম), কোঁড়া নারকেল ১ কাপ।
প্রণালী: বাদামগুলো কিছুক্ষণ প্যানে রোস্ট করে ঠাণ্ডা করে নিন। তারপর প্যানে খেজুর দিয়ে নাড়ুন নরম হওয়া পর্যন্ত। নরম হয়ে গেলে এর সাথে কোঁড়া নারকেল দিয়ে দিন। এরপর ব্লেন্ডারে কিছু খেজুর ব্লেন্ড করে নিন। এবার মিক্স ফ্রুটসের সঙ্গে বাকি সব উপকরণগুলো দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি দিয়ে ছোট ছোট বল বানিয়ে ওপর দিয়ে ভালো করে কোঁড়া নারকেল জড়িয়ে নিন। ব্যস তৈরি হয়ে গেলো সুস্বাস্থ্যকর খেজুর ও ড্ৰাই ফ্রুটসের লাড্ডু।
20
