তালায় বিলুপ্তির পথে গ্রামীণ ঐতিহ্যের ধানের গোলা
জহর হাসান সাগর:
গোলাভরা ধান, পুকুরভরা মাছ, শাল ভরা গরু ছিল জমিদারদের অভিজাত্য বহনের অন্যতম অর্জন। এগুলো শুধু জমিদারদের নয় সমাজের ধনাঢ্য ও বিত্তবানদের শনাক্তকরণের জন্য ছিল একটি অর্জিত সম্পদের আঁধার।
জমিদার বিলুপ্তির সঙ্গে সঙ্গে বিলুপ্তির পথে প্রবচনটিও, তবে এখনো গুটি কয়েক বাড়িতে রয়েছে ধানের গোলা। এমনি একটি ধানের গোলার সন্ধান পাওয়া গেছে সাতক্ষীরা তালা উপজেলার খলিলনগর ইউনিয়নের মাছিয়াড়া গ্রামের কৃষক নজরুল পাড়ের বাড়িতে। নজরুল পাড় দীর্ঘ কয়েক বছর ধরে ব্যবহার হয়ে আসছে ধানের গোলা।তিনি জানান এই ধানের গোলাটা আমার দাদার বাবার আমোলকার সময়ের গোলাটার বয়স প্রায় দেড়শত বছরের হবে।
নজরুল পাড় বলেন, ছোটবেলায় দেখেছি ছেলে-মেয়েদের বিবাহ বা যে কোন সম্বন্ধ করতে গেলে অন্য কিছু দেখার পাশাপাশি দেখা হতো মেয়ে-ছেলেদের বাড়িতে ধানের গোলা বা পুকুর ভরা মাছ আছে কিনা। এছাড়াও কোনো বাড়িতে ধানের গোলা থাকলে ধনাঢ্য কৃষক বা সম্ভ্রান্ত পরিবারের পরিচয় বহন করত।
জানা গেছে, আবহমান কাল ধরে পূর্বপুরুষের ঐতিহ্য ধরে রাখতে ব্যবহার করা হতো এই গোলা। বাঁশ দিয়ে বিশেষ পদ্ধতিতে তৈরি গোলাকৃতির কাঠামোয় তৈরি হয় গোলা। গোলাকৃতির কাঠামোতে এঁটেল মাটির মন্ডপ দিয়ে তৈরি করে ভিতরে মাটির প্রলেপ লাগিয়ে ভালোভাবে শুকিয়ে তার উপর পিরামিড আকৃতির টিনের চালা দিয়ে ঢাকনাকারে তৈরি করা হয় ধানের গোলা। ধান বা যে কোন শস্য উঠানো বা নামানোর জন্য রাখা হতো ছোট দরজা যেখানে ব্যবহার হতো কাঠ ও লোহার দণ্ড। তবে তার চারপাশে মাটি কাঁদার প্রলেপ লাগিয়ে বন্ধ করে দেয়া হতো চারপাশের ছিদ্র। দীর্ঘদিন ধান সংরক্ষণের অন্যতম ধানের গোলাটি বছরের পর বছর ধান সংরক্ষণ করলেও তাতে কোনো ছত্রাক বা পোকা ধরত না।
নজরুল পাড়ের স্ত্রী জরিনা বেগম বলেন, গোলার যেমন উপকারিতা আছে তেমনি অপকারিতাও রয়েছে। ধানের গোলাতে ধান উঠাতে বা নামাতে একাধিক লোকের প্রয়োজন হয়। অপরদিকে একটা ধানের গোলাতে দুই বা ততোধিক ধান পাশাপাশি রাখা যায় না। ধানের গোলাতে ফসলাদি উঠাণ্ডনামা করাতে বেশ কষ্ট পেতে হয়। তবে দীর্ঘদিন ধান সংরক্ষণে ধানের গোলার বিকল্প নেই।
উপজেলা খাদ্য গুদাম কর্মকর্তা মাসুদ রেজা বলেন, ধানের গোলায় রক্ষিত ধানের তাপমাত্রা ঠিক থাকে। ধানের গুণগত মানও ভালো থাকে। তাই দীর্ঘদিন ধান সংরক্ষণে এই গোলা গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
20
