ঘরেই তৈরি করুন টক দই
লাইফস্টাইল ডেস্ক:
আমরা অনেকেই নিয়মিত টক দই খাই। তাছাড়া বিভিন্ন রকম রান্নাতেও ব্যবহার করি এই টক দই। আবার কেউ কেউ দুধের বিকল্প হিসেবে এটি খেয়ে থাকেন। টক দই খাদ্য হিসেবে যেমন ভালো, তেমনি রূপচর্চাতেও এর জুড়ি নেই।
অনেকেই হয়তো জানেন না যে খুব সহজে আর অল্প সময়ের মধ্যেই ঘরে বসে উপযুক্ত নিয়মের টক দই তৈরি করা সম্ভব। তবে ভাবছেন কীভাবে টক দই বানাবেন? চলুন তবে জেনে নেয়া যাক পারফেক্ট টক দই তৈরির রেসিপিটি-
উপকরণ: পূর্ণ ননীযুক্ত তরল দুধ অথবা গুঁড়া দুধ এক লিটার, লেবু পরিমাণ মতো। তবে এক কাপ দুধে দুই চামচ লেবুর রসই যথেষ্ট।
প্রণালী: প্রথমে তরল দুধ হলে তা জ্বাল করে ঘন করে নিন। আর গুঁড়া দুধ হলে পরিমাণ মতো গরম পানি মিশিয়ে তাকে তরল করে নিন। এরপর আধা ঘণ্টা থেকে এক ঘণ্টার মতো দুধ জ্বাল দিন।
এবার পাত্রের গরম দুধে লেবুর রস দিয়ে দিন। সবশেষে পাত্রটিকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য রেখে দিন। ঠাণ্ডা হয়ে এলেই দেখবেন দুধ জমাট বেঁধে দইয়ের রূপ নিয়েছে। ব্যস তৈরি হয়ে গেলো সুস্বাদু টক দই।
20
