গরমে নিজেই বানিয়ে নিন ‘জিরা পানি’
এই গরমে ঠাণ্ডা এক গ্লাস জিরা পানি খুব সহজেই আপনার প্রাণ জুড়িয়ে দিতে পারে। স্বাস্থের জন্যও বেশ উপকারি এটি। মাত্র কয়েক মিনিটেই বানানো এই জিরা পানি আপনি ফ্রিজে রেখেও খেতে পারবেন কয়েকদিন। চলুন তবে দেখে নেয়া যাক রেসিপিটি-
উপকরণ: তেঁতুল ১০০ গ্রাম, আঁখের গুড় আধা কাপ, চিনি ২ টে চামচ, লবণ স্বাদমতো, লেবুর রস ২ টে চামচ, টালা জিরা গুড়া ১ টেবিল চামচ ও পানি পরিমাণমতো।
প্রণালী: প্রথমে তেঁতুল পানি দিয়ে গলিয়ে ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিন। এরপর আরেকটি বাটিতে গুড় নিয়ে তাতে এক কাপ পানি দিন। একে একে গুড়, চিনি, লবণ, লেবুর রস নিয়ে একসাথে ভালোভাবে গুলিয়ে নিন এবং ১ লিটার পানি ধরে এমন একটি জগে এই মিশ্রণটি ছেঁকে ঢেলে নিন। এবার আগেই ছেঁকে রাখা তেঁতুলের মিশ্রণ দিয়ে দিন এই জগে এবং টেলে রাখা জিরা গুড়া দিয়ে দিন। এবার জগ ভর্তি করে ঠাণ্ডা পানি দিন এবং কিছুক্ষণ এই জগ ফ্রিজে রাখুন। ব্যস, তৈরি হয়ে গেল মজার পানীয় জিরা পানি।
20
