চিকেন কাটলেট
বিভিন্ন রেস্টুরেন্টে শখ করে চিকেন কাটলেট নিশ্চয়ই খেতে যাওয়া হয়! খুব মজাদার একটি খাবার এটি। তবে কষ্ট করে রেস্টুরেন্টে নয় বরং ঘরে বসেই তৈরি করে নিতে পারেন এই রেসিপিটি-
উপকরণ: মুরগীর হাড় ছাড়া বুকের মাংস ৪ টুকরো (মাংস হালকা হাতে ছুরি দিয়ে কেঁচে নিন ভালো করে। তবে মাংস যেন বেশি ভর্তা না হয়ে যায়), টমেটো সস ২ টেবিল চামচ, কাঁচামারিচ বাটা ১ চা চামচ, সরিষার গুঁড়ো ১ চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়ো আধা চা চামচ, আদা বাটা সিকি চা চামচ, রসুন বাটা সিকি চা চামচ, লবণ আন্দাজমতো, ওয়েসটার সস ২ চা চামচ,ময়দা ২ টেবিল চামচ,ডিম ফেটান ১টি,টোস্ট বিস্কুটের গুঁড়ো পরিমাণ মতো,তেল ভাজার জন্য পরিমাণ মতো।
প্রণালী: টোস্টের গুঁড়ো বাদে সব মশলা একসঙ্গে মিশিয়ে মাংস ভালোভাবে মাখিয়ে এক ঘণ্টা রাখুন। প্রত্যেক টুকরো মাংস টোস্টের গুঁড়োয় গড়িয়ে কাটলেটের আকার নিন। টোস্টের গুঁড়োর সঙ্গে খানিকটা কর্ণফ্লেক্স গুঁড়ো মিশিয়ে নিলে কাটলেট হবে আরো মুচমুচে। গরম তেলে কাটলেট বাদামি করে ভেজে তুলুন। সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন। আর সঙ্গে একটু সালাদ হলে তো কথাই নেই!
20
