সহজ পদ্ধতিতে বরইয়ের টক-ঝাল-মিষ্টি আচার

বরইয়ের টক-ঝাল-মিষ্টি আচার দেখলেই জিভে জল চলে আসে! এটি তৈরি করা যায় বেশ সহজেই। স্বাস্থ্যকর বরইয়ের আচার তৈরি করার পদ্ধতি-

উপকরণ: বরই ১ কেজি, সরিষার তেল আধা লিটার, পাঁচফোড়ন গুঁড়া ১ চামচ, হলুদগুঁড়া সিকি চা চামচ, লবণ ১ চা চামচ, সরিষা বাটা ১ চা চামচ, শুকনো মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, আস্ত শুকনা মরিচ ২টি, তেজপাতা ২টি ও চিনি স্বাদ মতো।

প্রণালি: বরই টুকরো করে কেটে হলুদ, মরিচ, লবণ, সরিষা বাটা দিয়ে মেখে রোদে শুকাতে দিন। তিন দিন রোদে শুকিয়ে তারপর তেলে দিন। এবার তেলে শুকনা মরিচ ও তেজপাতা দিন। আচার বয়ামে রেখে রোদে আরো কয়েক দিন রেখে দিন। তারপর সংরক্ষণ করুন।

Please follow and like us:
fb-share-icon
Tweet 20

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial
error

Enjoy this blog? Please spread the word :)