কচু নারকেল ভর্তা

খাবারে বাঙালীয়ানার ছোঁয়া আনতে গরম ভাতের সঙ্গে ভর্তার তুলনা হয় না। ভর্তা ভাত সকলেরই পছন্দের। হরেক রকম ভর্তার প্রচলন রয়েছে এদেশে। স্বাদে তারতম্য আনতে কচু নারকেল ভর্তা চেখে দেখতে পারেন। এটি তৈরি করা খুবই সহজ ও সুস্বাদু। চলুন তবে জেনে নিন রেসিপিটি-

উপকরণ: কচু কিমা ১ কাপ, নারকেল বাটা আধা কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ, শুকনো মরিচ ভাজা ৩ থেকে ৪টি, সরিষার তেল ১ টেবিল চামচ, পুদিনা পাতা কুচি অল্প পরিমাণ, লবণ স্বাদ মতো।

প্রণালী: প্রথমে এক টুকরো কচুকে পুড়িয়ে বা সেদ্ধ করে ভালো করে মাখিয়ে কিমা তৈরি করুন। একটি ফ্রাইপ্যানে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি, শুকনা মরিচ কুচি দিয়ে বাদামি করে ভেজে কচু কিমা ও নারকেল বাটা দিয়ে নামিয়ে নিন। এবার পুদিনা পাতা কুচি ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে গরম ভাতে পরিবেশন করুন মুখরোচক কচু নারকেল ভর্তা।

Please follow and like us:

20